Filé com molho de pimentas

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ingredientes

  • 6 tornedos de filé mignon
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 3 colheres de sopa de vinho branco
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá de pimenta verde em grãos
  • 1 colher de chá de pimenta rosa
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • Sal a gosto

modo de preparo

  1. Numa frigideira, aqueça metade da manteiga e o azeite
  2. Frite os tornedos e tempere com sal
  3. Coloque a carne numa travessa e reserve o suco que se formou
  4. Na mesma frigideira, cozinhe a manteiga restante, a cebolinha e a cebola por 1 minuto
  5. Junte o vinho, raspe o fundo da panela com uma colher de pau e deixe evaporar
  6. Acrescente o creme de leite, a mostarda, as pimentas e o suco que se soltou dos tornedos
  7. Misture e sirva sobre a carne

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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