Filé ao Molho de Gorgonzola

ingredientes

• 4 filés de alcatra
• 3 colheres de chá de gorgonzola
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• ½ colher de café de mel
• Leite o quanto baste
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 dentes de alho a gosto
• Azeite e vinagre a gosto 

modo de preparo

1. Tempere a carne com o sal, a pimenta do reino, o alho e um pouco de azeite.
2. Em uma panela pequena e em fogo baixo derreta a manteiga junto com a gorgonzola, depois que estiver derretido coloque a farinha e mexa bem até que tudo esteja incorporado.
3. Vá adicionando o leite aos poucos, mais ou menos uma colher de chá por vez e misture bem
4. Mexa sempre e sem parar para que tudo incorpore bem e para não formar pelotas.
5. Você vai perceber que conforme vai adicionando o leite a massinha que estava na panela vai ficando mais líquida, quando chegar no ponto de molho cremoso está pronto o molho de gorgonzola acrescente o mel e mexa bem. Ajuste o sal e adicione pimenta do reino
6. Em uma frigideira coloque filetes de azeite e prepare os seus filés da maneira que você está acostumado a fazer
7. Eu geralmente quando vejo que o filé está quase pronto coloco umas gotas de vinagre em cima dele para dar um gostinho a mais.
8. Coloque os filés nos pratos e derrame um pouco do molho em cima, se preferir coloque também um pouco de gorgonzola picada por cima do molho.

Dicas práticas

Fonte: Lazz Gourmet

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro