Estrogonofe de Soja

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ingredientes

  • 1 xícara e mais de proteina texturizada em cubos
  • 2 litros de água morna para hidratar a proteina texturizada de soja
  • Meia colher  de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher  de chá de sal
  • 200 gramas de creme de leite
  • Meia colher de sopa de mostarda
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de água
  • Meia colher de chá de mel
  • Meia colher de sopa de amido de milho
  • 50 gramas de champignons
  • 1 xícara de palmito fatiado
  • Meia colher de sopa de molho inglês vegetariano
  • 6 tomates maduros sem pele e sem semente batidos no liquidificador

 

modo de preparo

  1. Hidrate na água morna por 15 minutos a proteina texturizada  de soja
  2. Escorra bem e aperte bem com as mão para extrair o máximo de água possível
  3. Reserve
  4. Refogue a proteina em uma panela com azite, a cebola, o alho, os tomates batidos e o sal
  5.  Depois, junte a água e a PTS hidratada e cozinhe por mais 20 minutos
  6. Dissolva o amido de milho em um pouco do caldo de tomate e retorne à panela
  7. Acrescente o molho, o mel, a mostarda, o palmito e o champignon
  8. Deixe cozinhar até engrossar o molho, aproximadamente 5 minutos
  9. Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite
  10. Mexa e sirva 

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheira

 
 
 


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