Espaguete à Carbonara

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ingredientes

400 g de Espaguete.
200 g de Toucinho defumado
100 ml de Vinho branco seco
4 colheres (sopa) de Creme de leite
4 unidades de Gemas
4 unidades de Ovos
2 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de Queijo pecorino ralado
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Azeite de oliva a gosto
Cebolinha, a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe a massa na água fervente com o sal até que fique al dente.

2. Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva, doure o toucinho defumado cortado em lascas e adicione o vinho branco seco.

3. Depois, em uma tigela, prepare uma mistura com o creme de leite, as gemas, os ovos, os queijos. Tempere o sal, a gosto.

4.Acrescente o espaguete na frigideira com o toucinho defumado e, depois, junte a mistura do terceiro passo. Mexa tudo rapidamente, para que cozinhe ligeiramente, e sirva em seguida.

Para finalizar, decore o prato com cebolinhas.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto: 10 minutos

Rendimento esperado: 4 porções

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Top Chef

 
 
 


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