Escondidinho de frango

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ingredientes

Para o Purê de batata:

  • 7 batatas grandes  
  • 1 colher de sopa de manteiga 
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 
  • 1 ovo 
  • Sal a gosto

Para o Recheio: 

  • 400 gramas de carne de frango cozida e desfiada 
  • 1 colher de sopa de azeite 
  • 1 cebola pequena picada 
  • 2 dentes de alho picados 
  • 3 tomates pelados  
  • ½ xícara de chá de caldo de frango 
  • 1 lata de milho  
  • 1 lata de ervilha 
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto 

modo de preparo

Para o Purê:

  1. Cozinhe a batata em água e sal
  2. Quando ficar macia, retire da água e descasqueEsprema com um espremedor e junte a manteiga
  3. Misture bem
  4. Adicione os ingredientes restantes, mexendo sempre

Para o Recheio:

  1. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem
  2. Junte o frango, o tomate e o caldo
  3. Mexa bem e cozinhe por dez minutos em fogo baixo para o líquido secar
  4. Adicione o milho e a ervilha escorridos
  5. Tempere com sal e pimenta
  6. Misture bem e mantenha em fogo baixo por mais cinco minutos

Para a Montagem:

  1. Numa assadeira quadrada, untada com manteiga, disponha uma camada de purê
  2. Por cima, arrume o recheio
  3. Cubra com o purê restante
  4. Polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, até dourar
  5. Sirva em seguida

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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