Ensopado de carne com batata

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ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola bem picadinha
  • 2 cenouras, finamente picadas
  • 1-2 pés de aipo, finamente picado
  • 2 dentes de alho amassado
  • 400-500g bife refogado
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 xícara de salsa, talos e folhas finamente picados separadamente
  • 1 kg Batata doce, descascadas e cortadas em cubos
  • pouco de manteiga
  • cheddar ralado

modo de preparo

  1. Aqueça o azeite em uma panela.
  2. Adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos.
  3. Adicione a cenoura e o aipo e cozinhe até ficar macio. 
  4. Adicione um pouco de água se a mistura secar.
  5. Adicione o filé refogado e cozinhe até dourar.
  6. Em seguida, misture o alho e a canela e cozinhe por mais 1-2 minutos até que os aromas sejam liberados.
  7. Adicione o cubo de caldo e 500ml de água fervente e coloque na carne, junto com o purê de tomate e talos de salsa. 
  8. Deixe ferver e cozinhe coberto por uma hora, em seguida, retire a tampa e deixe cozinhar por mais uma hora ou até a carne ficar bem macia.
  9. Misture as folhas de salsa picada.
  10. Transfira o cozido para um prato.
  11. Enquanto isso, ferver as batatas-doces até ficarem macias. 
  12. Pré-aqueça o forno a 200°C. 
  13. Escorra bem as batatas e amasse com a manteiga. 
  14. Coloque em cima da carne, polvilhe com o queijo e cozinhar na prateleira de cima do forno por cerca de 20 minutos até dourar e borbulhar.

Dicas práticas

Fonte: Good Food


Enviado por Mr. Cook

 
 
 


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