Empadão de bacalhau

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ingredientes

  • 2 postas médias de bacalhau
  • 1 pacote de puré de batata congelado
  • 2 copos de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola média
  • 2 tomates congelados
  • 8 palitos de delicias do mar
  • 1 colher e meia de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 ovos
  • Azeitonas pretas
  • Sal

modo de preparo

  1. Comece por cozer o bacalhau já demolhado, em água e uma pitada de sal
  2. Deixe arrefecer e desfaça-o em lascas
  3. Entretanto faça o puré. Num tacho coloque o puré congelado , junte o leite, a manteiga e o sal e leve ao lume até o puré estar consistente.Depois de pronto reserve
  4. Corte as cebolas às rodelas muito finas, o alho aos cubos pequenos e leve a alourar no azeite
  5. Junte o tomate cortado em cubos pequenos, depois de pelado em água quente, e deixe ganhar consistência
  6. Junte o bacalhau a este preparado e por fim acrescente as delicias do mar. Deixe ao lume uns 10 minutos, envolvendo bem esta mistura. Prove e verifique se necessita de sal
  7. Numa travessa que vá ao forno comece por colocar uma camada de puré de batata, depois coloque o preparado do bacalhau e cubra com outra camada de puré
  8. Bata dois ovos inteiros e espalhe por cima do puré de batata
  9. Enfeite com algumas azeitonas pretas e leve ao forno a alourar

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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