Empada de Queijo

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ingredientes

Para a Massa:

  • 1 Gema de Ovo Branco.
  • 3 xícaras de Farinha de Trigo sem fermento.
  • 60 gramas de Manteiga com Sal
  • Sal

Para o Recheio de Queijo:

  • 1/2 Cebola Média Picada
  • 1 colher de Manteiga
  • 30 gramas de Queijo Parmesão Ralado
  • 50 gramas de Queijo Mussarela
  • 50 gramas de Queijo Ricota

modo de preparo

Para a Massa:

  1. Derreter a manteiga, caso ela esteja dura
  2. Colocar em 2/3 da manteiga em uma tigela grande.
  3. Adicionar a farinha de trigo e a gema de ovo
  4. Misturar e sorvar bem
  5. Caso a massa ainda esteja esfarelando, adicionar mais manteiga, até obter uma massa homogenea e que solte facilmente do tigela.
  6. Ajustar o sal e reservr

Para o Recheio de Queijo:

  1. Picar o queijo mussarela e a ricota.
  2. Misturar o queijo parmesão com os outros queijos.
  3. Adicionar a cebola picada e a manteiga. Homogeneizar bem até forma uma pasta.
  4. Reservar.

Para Montar:

  1. Em cada forma, colocar uma quantidade de massa de empada e espalhar sobre a superfície. OBS: Não deixar formar uma parede muito grossa nem muito fina. E sempre uniforme.
  2. Levar as formas ao forno quente (200 oC). E deixar torrar um pouco, aproximadamente, 5 minutos.
  3. Adicionar o recheio em cada forma. E deixar no forno até terminar de torrar a massa. OBS: Pode-se usar um palito de dente para saber se a massa já está no ponto. Basta enfiar o palito delicadamente e retirar, se o palito estiver "melado", ainda não está no ponto.
  4. Retirar do forno e deixar esfriar um pouco. Servir levemente quente ou a gosto.

Dicas práticas

Fonte: Max Gastronomy



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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