Cuscuz de Frango e Legumes

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ingredientes

  • 1 xícara de chá de painço
  • ½ xícara de chá de água
  • 1 peito médio de frango em cubinhos
  • 2 alhos picados
  • ½ colher de chá de cominho
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de cúrcuma
  • Sal e pimenta vermelha em flocos a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 abobrinha grande em cubinhos
  • 1 cenoura média, sem casca, em cubinhos
  • 1 tomate grande, sem sementes, em cubinhos
  • 1 xícara de chá de água ou caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

modo de preparo

  1. Levar ao fogo o painço com a água até ferver.
  2. Tampe a panela e retire do fogo.
  3. Deixe descansar enquanto prepara o restante.
  4. Tempere o frango com o alho, o cominho, a mostarda, a cúrcuma, o sal e a pimenta.
  5. Deixe tomar gosto por 30 minutos.
  6. Aqueça o óleo e junte o frango, mexendo até dourar.
  7. Adicione os ingredientes restantes, menos o cheiro-verde, e cozinhe até que fiquem macios, mas sem desmanchar.
  8. Afofe o painço cozido com um garfo e coloque em uma travessa.
  9. Cubra com o refogado, polvilhe o cheiro-verde e sirva.
  10. Dica: se quiser, use cuscuz marroquino no lugar do painço (que pode ser encontrado em lojas de produtos naturais).
  11. Não use muita água para cozinhar o painço ou os grãos ficarão empapados.

Dicas práticas

Fonte: Receitas Nota 10



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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