Cuscuz de Camarão

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ingredientes

  • 800 gramas de camarão médio limpo
  • 1/3 xícara de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara de manjericão fresco (pode substituir por 2 alhos picados)
  • 1/2 pimentão vermelho picado + 1/2 em rodelas para decorar
  • 6 xícaras do caldo do camarão (se não der 6 xícaras complemente com água)
  • 1 e 1/2 tablete de caldo de camarão, frango ou legumes
  • 1/2 xícara de palmito picado
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas + 5 unidades sem caroço cortados ao meio para decorar
  • Cheiro verde a gosto
  • Ervilha à gosto
  • 2 xícaras de milharina
  • 2 ovos cozidos cortados em rodelas

modo de preparo

  1. Separe 10 unidades do camarão e frite levemente até avermelhare guarde
  2. Numa panela grande refogue a cebola no azeite, acrescente o manjericão (ou o alho), o pimentão picado, em seguida coloque as 6 xícaras do caldo preparado, assim que levantar fervura coloque o camarão, os tabletes do caldo, palmito, azeitonas, cheiro verde, ervilhas. Aguarde ferver novamente e despeje a milharina aos poucos, mexendo sempre, misture bem até cozinhar.
  3. Unte uma forma para pudim decore o fundo e as laterais com fatias de ovo cozido, os camarões reservados, as rodelas de pimentão, azeitonas e despeje tudo por cima
  4. Pressione um pouco e leve à geladeira para gelar
  5. Desenforme e sirva frio

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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