Crocante de Banana com Castanha do Pará

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ingredientes

Para o Caramelo:

  • 60 gramas de manteiga
  • ¾ de xícara de açúcar
  • 6 colheres de sopa de glucose de milho
  • 6 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 pitada de sal

Para o Crocante:

  • ¾ de xícara de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 100 gramas de manteiga gelada
  • 90 gramas de castanha-do-Pará picada grosseiramente
  • 6 bananas pratas ou nanicas maduras, mas firmes, cortadas em tiras no sentido do comprimento
  • Suco de 1 limão pequeno

modo de preparo

Para o caramelo:

  1. Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar, a glucose de milho e o sal e leve ao fogo, mexendo somente até dissolver o açúcar
  2. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
  3. Misture e reserve 

Para o crocante:

  1. Em uma tigela,misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a castanha até obter uma farofa grossa
  2. Distribua as bananas em 8 tigelinhas refratárias e regue com o suco de limão
  3. Coloque colheradas do caramelo em cada uma e polvilhe a farofa
  4. Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 10 minutos ou até borbulhar e dourar a superfície
  5. Sirva quente ou morno

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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