Creme de Nozes

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ingredientes

• 200 g de nozes moídas
• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a medida da lata de leite
• 2 colheres de sopa de achocolatado
• 5 gemas

Cobertura
• 1 xícara de chá de açúcar 5 claras
• 1 colher de café de baunilha

modo de preparo


1. Misture o leite condensado, o leite, as gemas e o achocolatado, leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.

2. Retire do fogo e junte as nozes moídas (reserve um pouco para a decoração).

3. Despeje em taças individuais.

4. Para a cobertura: leve ao fogo o açúcar e meia xícara de chá de água.Mexa bem até dissolver.

5. Deixe ferver em fogo baixo sem mexer, até a calda ficar em ponto de fio (cerca de15 minutos).

6. Retire e deixe amornar, enquanto isso bata as claras em neve.

7. Junte aos poucos a baunilha e a calda morna, batendo até ficar bem incorporada.

8. Coloque nas taças sobre o creme e decore com as nozes moídas que estavam reservadas.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto: 1h 00min

Rendimento esperado: 12 porções

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Top Chef

Tags: Receita de creme , Nozes


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