Coxinha de Legumes

publicidade
publicidade

ingredientes

  • 1 xícara de trigo
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto

modo de preparo

  1. Derreta a margarina ou adicione o azeite de oliva no caldo de legumes em uma panela. Quando estiver quente, adicione o trigo e mexa bem enquanto seu braço permitir
  2. Em um momento, vai parecer que não adianta mais mexer, porque aquilo nunca vai desembolar
  3. Deixe a mistura esfriar. Quando estiver fria, tire da panela e leve para uma superfície lisa
  4. Sove bem até a massa ficar bem lisa.

 

Para o Recheio:

  1. Refogue os legumes bem picadinhos: primeiro fritei cebola e alho poró, depois cenoura, berinjela, abobrinha, brócolis, couve-flor, pimentão, vagem
  2. Sal e pimenta para temperar
  3. Adicionei um pouco de trigo, algumas colheres apenas, só para dar liga.

 

Para Montar:

  1. Corte a massa em pedaços iguais. Cada um deles se transformará em uma coxinha. Molde primeiro em forma de bolinha. Depois, coloque os polegares no meio da bolinha e comece a moldar na forma de uma cestinha funda – não funciona muito bem deixar redondo e plano. Coloque o recheio dentro da “cestinha”.
  2. Puxe as bordas da “cestinha”, unindo-as e modelando um biquinho
  3. Se estiver sem paciência, dá para fazer bolinha mesmo ou no formato de um risólis.

Dicas práticas

Fonte: Lepixel Gourmet



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


«« voltar

 

2019 © Copyright Receitas Virtuais, todos os direitos reservados. Proibida a reprodução sem autorização