Coxinha de Batata Doce

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ingredientes

  • 500 gramas de batata doce cozida, amassada e fria (2 xícaras de chá)
  • 1 gema
  • ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado (40 g)
  • 1 sachê de caldo de frango
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 350 gramas de frango cozido, desfiado e temperado

Para Empanar:

  • 1 clara
  • 1 ovo
  • 500 gramas de farinha de mandioca

modo de preparo

  1.  Em uma tigela, coloque 500 g de batata doce cozida, amassada e fria, 1 gema, ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado, 1 sachê de caldo de frango, 1 colher de sopa de salsa picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea
  2. Adicione 2 colheres de sopa de amido de milho e misture rapidamente.
  3. Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque uma porção de recheio de frango e modele do formado de coxinha
  4. Passe os salgadinhos na mistura de 1 clara e 1 ovo, em seguida passe na farinha de mandioca
  5. Frite em óleo quente até dourar
  6. Retire e escorra em papel absorvente
  7. Sirva em seguida.

Dicas práticas

Fonte: Receitas Mastercook



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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