Costelinha de porco picante com purê de batata e brócolis

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ingredientes

Para a Costelinha:

  • 1 peça média de costelinha de porco limpa (escolha bem, com bastante carne)
  • 1/2 vidro grande de ketchup picante
  • Pimenta do reino à gosto
  • 1 colher de sopa de cominho
  • 1 colher de sopa de páprica picante
  • Sal, se necessário (eu não usei, mas algumas pessoas preferem a comida mais temperada)

Para o Purê:

  • 4 batatas grandes cozidas
  • 1/2 cebola média picada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 50 ml de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 fio de azeite extra virgem

modo de preparo

Para Costelinha de Porco:

  1. Misture o ketchup, a pimenta do reino, o cominho e a páprica picante
  2. Faça furos na carne e esfregue o molho
  3. Deixe descansar por 20 minutos e asse por cerca de 1 hora em forno médio (200ºC) pré-aquecido

Para o Purê:

  1. Amasse as batatas e reserve
  2. Na panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho
  3. Quando a cebola estiver tenra, adicione a batata amassada, o sal e a pimenta do reino
  4. Misture bem e vá adicionando o leite aos poucos, até adquirir a consistência desejada
  5. Se quiser um purê mais cremoso, adicione mais leite.
  6. Monte os pratos e sirva quente.

Dicas práticas

Fonte: Cozinha Fácil



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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