Costeletas de porco assado com molho de vinho e aipo

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ingredientes

  • 1 laranja
  • 250 ml de caldo de carne
  • 50ml de vinho Madeira 
  • 2 colheres de sopa de mostarda 
  • 1 colher de sopa de pimenta verde 
  • 1 aipo cortado em fatias
  • azeite de oliva 
  • 6-8 folhas de sálvia, em fatias finas
  • 4 costeletas de porco (cerca de 250g cada)sem osso
  • 100ml de creme de leite

modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Pegue duas tiras grossas de casca de  laranja. Coloque em uma panela pequena com o caldo e vinho, em seguida, ferva até reduzir pela metade. Retire do fogo e adicione a mostarda e pimenta.
  2. Coloque as fatias de aipo em uma tigela. Regue com azeite, em seguida, tempere generosamente com sal e pimenta . Coloque em uma assadeira em uma única camada e asse por 20 minutos ou até ficar macio.
  3. Pincele a carne de porco com um pouco de mostarda extra, regue com azeite e tempere.
  4. Retire o aipos e reserve. Ligue o forno em 180 ° C, em seguida, coloque as costeletas na assadeira quente e asse por 15 minutos ou até que estejam cozidos ao seu gosto.
  5. Retire a carne de porco do forno e deixe descansar.
  6. Retire a casca de laranja, em seguida, voltar a panela para o fogo baixo. Bata o creme de leite, em seguida, cozinhe até aquecer. Sirva este molho sobre a carne de porco e aipo, com vegetais verdes cozinhados no lado.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 20

Fonte: Stuff


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 


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