Chili de carne com feijão

ingredientes

• 150 gramas de feijão roxinho
• 600 gramas de coxão mole em cubos pequenos
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• ½ colher de chá de cominho em pó
• ½ colher de chá de pimenta dedo-de-moça em pó
• ½ colher de chá de páprica em pó
• 1 cebola picada
• 4 colheres de sop de extrato de tomate
• 200 ml de cerveja do tipo Pilsen (para suavizar o sabor)
• 1 colher de chá de tomilho desidratado
• sSal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Deixe o feijão de molho em água fria por 12 horas
2. Em seguida, cozinhe em uma panela com água fria por 20 minuto, a partir da fervura
3. Numa outra panela, aqueça o azeito com o cominho, a pimenta dedo-de-moça e a páprica. Junte a cebola e deixe tomar gosto
4. Adicione a carne, deixe refogar bem e acrescente o feijão escorrido e o extrato de tomate
5. Acerte o sal e a pimenta e regue com cerveja
6. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos, em fogo alto, tampando a panela somente se o caldo começar a secar
7. Se necessário, adicione mais água e cozinhe até o feijão ficar macio. No final do cozimento, polvilhe o tomilho, misture e deixe o chili descansar por 10 minutos antes de servir
8. Se preferir, acompanhe com pão.

Dicas práticas

Fonte: Receitas Comidas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro