Cenoura recheada light

ingredientes

• 6 cenouras grandes
• 250 gramas de ricota
• 2 colheres de sopa de óleo
• ½ cebola picada
• ½ xícara de chá de cebolinha picada
• ¼ de xícara de chá de cenouras picadas em cubinhos
• 1 colher de sopa de pimentão verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

modo de preparo

1. Descasque as cenouras e corte-as em pedaços de mais ou menos 5 cm.
2. Com uma faca pequena ou um cortador de miolo, retire o interior, sem furar o fundo ou as laterais, para fazer copinhos. Reserve.
3. Aqueça o óleo e refogue a cebola, a cebolinha, o pimentão e as cenouras em cubinhos.
4. Deixe esfriar.
5. Unte a ricota e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.
6. Cozinhe os copinhos de cenoura em água fervente com sal até que fiquem macios, porém firmes.
7. Deixe esfriar e recheie com a ricota temperada.
8. Sirva frio. 

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro