Cenoura recheada light

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ingredientes

  • 6 cenouras grandes
  • 250 gramas de ricota
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • ½ cebola picada
  • ½ xícara de chá de cebolinha picada
  • ¼ de xícara de chá de cenouras picadas em cubinhos
  • 1 colher de sopa de pimentão verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto 

modo de preparo

  1. Descasque as cenouras e corte-as em pedaços de mais ou menos 5 cm.
  2. Com uma faca pequena ou um cortador de miolo, retire o interior, sem furar o fundo ou as laterais, para fazer copinhos. Reserve.
  3. Aqueça o óleo e refogue a cebola, a cebolinha, o pimentão e as cenouras em cubinhos.
  4. Deixe esfriar.
  5. Unte a ricota e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.
  6. Cozinhe os copinhos de cenoura em água fervente com sal até que fiquem macios, porém firmes.
  7. Deixe esfriar e recheie com a ricota temperada.
  8. Sirva frio. 

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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