Casquinha de Limão Cravo Cristalizado

ingredientes

• 1 dúzia de limões cravo grandes
• 1/2 kg de açúcar cristal
• 250 ml de água

 

modo de preparo

1. Lavar bem os limões
2. Esprema o suco e aproveite em outra preparação ou refresco.
3. Corte cada metade ao meio e retire cuidadosamente a parte branca e fatie em tirinhas. Vá deixando de molho em água.
4. Leve ao fogo as casquinhas com água o suficiente para cobrir até ferver. Jogue fora a água e repita a operação por mais duas ou três vezes, até que saia todo o amargo.
5. Misture o açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio. Junte as casquinhas e deixe mais alguns minutos até a calda engrossar.
6. Para cristalizar passe as casquinhas em açúcar refinado, espalhe numa assadeira, espere secar bem e guarde em saquinhos.

Dicas práticas

Fonte: Na Biroskinha

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro