Carne cozida com cogumelos

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ingredientes

  • 500g carne
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo, ou quando necessário
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • cogumelos fatiados
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 2 1/2 xícaras de caldo de galinha
  • 3 cenouras médias cortadas em pedaços
  • 2 talos de aipo, cortado em pedaços
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • 2 ramos de tomilho fresco

modo de preparo

  1. Temporada ambos os lados da carne com sal e pimenta. 
  2. Polvilhe farinha por cima até ficar bem revestido, e retire o excesso.
  3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar bem quente. 
  4. Frite a carne em ambos os lados por 5-6 minutos cada, até dourar bem. 
  5. Retire da frigideira e reserve.
  6. Reduza o fogo para médio e acrescente os cogumelos e manteiga.
  7. Cozinhe por 3-4 minutos.
  8. Misture a cebola e cozinhe por 5 minutos, até que as cebolas estejam translúcidas e começar a dourar. 
  9. Adicione o alho, mexa por cerca de um minuto.
  10. Misture 1 e 1/2 colheres de sopa de farinha.
  11. Cozinhar e agita-se durante cerca de 1 minuto. 
  12. Adicione o extrato de tomate e cozinhe por mais um minuto.
  13. Lentamente adicione o caldo de galinha, misture bem e volte ao fogo brando. Remover frigideira do fogo.
  14. Coloque as cenouras e aipo no fogão lento. 
  15. Coloque a carne sobre os legumes e despeje o caldo acumulados. 
  16. Adicionar alecrim e tomilho.
  17. Despeje a cebola e mistura de cogumelo sobre a parte superior da carne. 
  18. Coloque a carne na panela e volte a cozinhar por 5-6 horas, até que a carne esteja macia.
  19. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dicas práticas

Fonte: All Recipes



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Mr. Cook

 
 
 


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