Carbonara Linguine com couve-flor

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ingredientes

  • 600g de linguine ou outra massa 
  • 5 fatias de bacon picado 
  • 2 colheres de sopa de azeite 
  • 1 couve-flor pequena cortada
  • sal e pimenta preta 
  • 1 ovo grande mais 4 gemas batidas 
  • 3/4 xícara de parmesão ralado

modo de preparo

  1. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, reservando 1/2 xícara de água do cozimento. Escorra o macarrão e devolte para a panela.
  2. Enquanto isso, doure o bacon em uma frigideira até ficar crocante, de 8 a 10 minutos. 
  3. Adicione a água, couve-flor, sal e pimenta para a frigideira que fritou o bacon e deixe o óleo. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, cobert o, até que a água tenha evaporado ea couve-flor fique macia, de 4 a 5 minutos.
  4. Destampe a couve-flor e cozinhe, até ficar dourado e macio, de 4 a 6 minutos a mais.
  5. No macarrão adicione a couve-flor, bacon, ovo, gemas de ovos, queijo parmesão, e 1/4 de xícara de água do cozimento do macarrão e misture bem.

 

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25

Fonte: Real Simple


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 


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