Caramelos de micro-ondas

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ingredientes

  • ½ xícara de chá de manteiga sem sal
  • ½ xícara de chá de glucose de milho
  • ½ xícara de chá de açúcar cristal
  • ½ xícara de chá de açúcar mascavo
  • ½ xícara de chá de leite condensado
  • 1/8 de colher de chá de sal
  • ¾ de colher de chá de essência de baunilha
  • Sal

modo de preparo

  1. Unte com manteiga uma assadeira média
  2. Derreta a manteiga no micro-ondas
  3. Junte então a glucose de milho, o açúcar cristal, o açúcar mascavo, o leite condensado e o sal
  4. Misture bem e retorne ao micro-ondas na potência alta por 6 a 7 minutos (eu recomendo retirar a tigela do micro aos 6 minutos e medir a temperatura com um termômetro para doce que deve registrar entre 114 e 116°C ou colocar uma colher pequena do caramelo em uma bacia de gelo e água, em seguida, retire-a da água e ele deve ter formado uma pequena bola maleável)
  5. Se ele precisa de um pouco mais de tempo de retorne para o micro-ondas por mais uns 20 segundo
  6. Usando luvas, remova cuidadosamente a tigela do micro-ondas
  7. Adicione a essência de baunilha e misture bem
  8. Despeje a mistura na assadeira preparada
  9. Polvilhe a superfície levemente com flor de sal
  10. Coloque na geladeira até endurecer, cerca de 20 - 30 minutos
  11. Corte em pedaços retangulares e embrulhe em papel manteiga.

Dicas práticas

Fonte: Receitasdmais



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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