Camarão tailandês com maçã verde, curry e coentro

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ingredientes

  • 300 gramas de camarão descascado e limpo
  • 1 maçã verde descascada e cortadas em cubos
  • 3 colheres de sopa de coentro picado
  • 1 cebola em cubinhos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de curry
  • 1 tomates picado sem sementes
  • 100 gramas de champignon fatiado
  • 1 limão com raspas e suco
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal à gosto

modo de preparo

  1. Tempere o camarão cru já limpo com o suco do limão e os dentes de alho amassados e reserve
  2. Enquanto isso, pique a cebola, o tomate, o coentro, o champignon e a maçã verde
  3. Tenha o cuidado de descascar a maçã verde e deixá-la picada num pote com água gelada e gelo, para não escurecer.
  4. Leve metade da manteiga com os camarões temperados na Wok em fogo alto para fritar
  5. Deixe fritar por uns 2 minutos, mexendo no meio do caminho, até que eles fiquem rosados
  6. Coloque os camarões numa tigela e reserve.
  7. Coloque a outra metade da manteiga com a cebola na Wok (suja do camarão mesmo) em fogo médio. Deixe refogar até a cebola ficar dourada, acrescente o tomate picado e o champignon. Deixe cozinhar até os tomates começarem a ficar macios. Acrescente as raspas do limão, o curry e o coentro. Acerte o sal.
  8. Junte a maçã verde
  9. Misture tudo bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 3 minutos
  10. Acrescente em seguida o camarão (com o caldo), mexa tudo e deixe cozinhar por mais 2 minutos
  11. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Dicas práticas

Fonte: Temperaria



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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