Caldeirada de Sardinhas

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ingredientes

  •  1.200 kg de sardinhas pequenas
  • 500 gramas de cebolas
  •  500 gramas de batatas
  •  2 dentes de alho
  •  500 gramas de tomates maduros
  •  1 folha de louro
  •  1 colher de chá de colorau
  •  1 ramo de salsa
  •  100 ml de azeite
  •  Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

  1. Descasque as cebolas, as batatas e os alhos, corte as cebolas em meias-luas, as batatas em rodelas e pique os alhos
  2. Lave os tomates e corte-os em rodelas.
  3. Deite, para um tacho, dispondo em camadas, as cebolas, os tomates, as batatas e os alhos picados
  4. Junte o louro, o colorau e a salsa, tempere de sal e pimenta, regue com o azeite, tape e leve ao lume brando durante 30 minutos, sacudindo o tacho de vez em quando.
  5. Entretanto, amanhe as sardinhas, retire-lhes a cabeça e tempere-as com pouco sal
  6. Disponha-as depois no tacho sobre os outros ingredientes, volte a tapar e deixe cozinhar mais 10 minutos.
  7. Retire e sirva a caldeirada decorada com salsa.

Dicas práticas

Fonte: Teleculinária



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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