Café com marshmallow

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ingredientes

Para o Marshmallow:

  • 7 colheres de sopa de pó de café
  • 2 xícaras de chá de água quente
  • 1 xícara de chá de açúcar 
  • 2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor 
  • 1 xícara de chá de água fria
  • 4 claras 
  • Meia xícara de chá de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara de chá de amido de milho

Para o Café:

  • 8 colheres (sopa) de pó de café
  • 1 litro de água quente 
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado

modo de preparo

Para o marshmallow:

  1. Prepare o café com a água quente indicada e coloque-o em uma panela grande com o açúcar
  2. Leve ao fogo para ferver e formar uma calda bem grossa
  3. Polvilhe a gelatina sobre a água fria para hidratar
  4. Em seguida, junte na calda quente para dissolvê-la completamente
  5. Na tigela grande da batedeira misture as claras com o açúcar de confeiteiro
  6. Bata muito bem em velocidade alta até formar um merengue firme
  7. Adicione a calda quente aos poucos, em forma de fio, batendo sempre até que esfrie
  8. Despeje numa assadeira retangular grande, deixe esfriar e corte em cubos de 2 cm para formar os marshmallows e passe-os pelo amido de milho

 

Para o Café:

  1. Prepare o café com a água misturada com o gengibre ralado
  2. Sirva este café adoçado com o marshmallow

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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