Bolo de queijadinha com cocada

ingredientes

Para o Bolo:

• 1 ½ xícara de chá de leite condensado
• 3 xícaras de chá de leite de coco
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 1 ½ xícara de chá de fubá mimoso
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de coco seco
• 1 colher de sopa de fermento químico

Para a Cocada:

• 4 xícaras de chá de coco ralado fresco
• 3 xícaras de chá de açúcar cristal
• 1 xícara de chá de água

modo de preparo

Para o Bolo:

1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, os ovos, o parmesão, a manteiga, o fubá, o açúcar e o coco
2. Com o liquidificador desligado, acrescente o fermento e mexa um pouco
3. Coloque a mistura em uma forma untada e com fubá
4. Leve ao forno para assar por 30 minutos

Para a Cocada:

1. Coloque na panela, o açúcar e a água e faça uma calda (ferver por aproximadamente 5 minutos)
2. Coloque o coco e cozinhe por mais 20 minutos ou até ficar uma calda grossa
3. Deixe esfriar

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro