Bolo de Ovo de Páscoa

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ingredientes

  • 500 gramas de chocolate para cobertura picado
  • 1 1/2 xícara de chá de castanha de caju torrada sem sal
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco 
  • 1 colher de sopa de conhaque 

modo de preparo

Para a massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C por 10 minutos.
  2. No liquidificador, triture a castanha de caju até formar uma farinha um pouco grossa.
  3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a castanha de caju e reserve.4. Separe as claras e as gemas dos ovos.
  4. Bata as claras com o sal e o açúcar em ponto de neve firme. Continue batendo e acrescente, uma a uma, as gemas.
  5. Desligue a batedeira e, com uma espátula, misture delicadamente a farinha e a castanha.
  6. Divida a massa em duas assadeiras retangulares (de 21 x 30 cm), forradas com papel-manteiga untado.
  7. Leve ao forno por 15 minutos ou até que as bordas e o centro estejam levemente dourados.
  8. Para esfriar, retire o papel-manteiga e reserve
  9. A massa deve ficar fina e maleável.

Para o Recheio:

  1. Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria.
  2. Misture bem e acrescente o conhaque.
  3. Reserve 1 xícara (200 ml) para a cobertura e leve o restante à geladeira por 15 minutos.
  4. Forre um molde para ovo de Páscoa (1 kg) com filme plástico e acomode o bolo. Com uma faca, corte o excesso do bolo.
  5. Coloque o recheio e cubra com o outro bolo. Corte as rebarbas e, com os pedaços de bolo restantes, preencha os buracos. Leve à geladeira por 2 horas.
  6. Desenforme, retire o filme plástico e cubra com o recheio reservado. Leve à geladeira até firmar.
  7. Na hora de servir, decore a gosto.

Dicas práticas

Fonte: Sabor Sonoro



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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