Bolo de Lasanha

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ingredientes

  • 250 gramas de massa seca para lasanha (à venda nos supermercados)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 cenouras picadas
  • 1 abobrinha picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de chá de cogumelos picados
  • 1 maço de espinafre
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • 1 ovo batido
  • 450 gramas de ricota
  • 1/3 de xícara de chá de queijo ralado
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de molho de tomate
  • 2 xícaras de chá de queijo mussarela ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ramos de alecrim (opcional)

modo de preparo

  1. Cozinhe a massa segundo as instruções do fabricante
  2. Escorra, passe em água fria e deixe secar sobre um pano de prato sem sobrepô-las
  3. Aqueça a metade do azeite, junte a cenoura, a abobrinha e metade do alho
  4. Refogue por 5 minutos ou até que fiquem crocantes
  5. À parte, refogue o cogumelo com o restante do alho e do azeite
  6. Cozinhe por 5 minutos. Adicione o espinafre e mexa até murchar
  7. Retire do fogo, ponha sobre uma peneira e deixe escorrer
  8. Junte o manjericão e mexa e reserve
  9. Misture o ovo, a ricota e o queijo ralado e tempere com o sal e a pimenta e guarde

Para Montar: 

  1. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com papel-alumínio pelo lado de fora para evitar vazamentos
  2. Espalhe 1/2 xícara do molho de tomate
  3. Faça uma camada da massa e cubra com o espinafre
  4. Ponha a metade da ricota e faça outra camada de massa
  5. Regue com um pouco de molho e ponha toda a mistura de abobrinha e o restante da ricota
  6. Polvilhe com a mussarela
  7. Repita as camadas com o restante dos ingredientes e pressione levemente com uma espátula
  8. Leve ao forno médio preaquecido até aquecer completamente e sirva decorado com ramos de alecrim

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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