Bolo de Coco com leite Condensado

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ingredientes

  • 1.1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada com 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 200ml de leite de coco
  • 50 gramas de coco ralado
  • 3 claras em neve
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco (opcional)
     

      Cobertura:

  • leite condensado à gosto
  • 50gs de coco ralado

modo de preparo

  • Coloque o forno para aquecer enquanto bate o bolo.
  • Batas as claras em neve e reserve.
  • Em outra tigela bata as gemas com o açúcar e a margarina (este é o ponto mais importante pois será esta etapa que deixará seu bolo mais fofinho).
  • Bata até formar um creme bem claro.
  • Junte o leite de coco, o óleo de coco e a farinha peneirada com o fermento.
  • Bata somente até incorporar todos os ingredinetes.
  • Adicione as claras em neve e mexa delicadamente até incorporá-las.
  • Despeje em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha
  • Leve ao forno médio por cerca de 30/35 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
  • Retire do forno e deixe amornar para desenformar.
  • Desenforme e espalhe leite condensado por cima e polvilhe com o coco.

Dicas práticas

  • Não esqueça de polvilhar a assadeira com farinhas, pois isso torna mais fácil desenformar o bolo. Dessa forma o bolo fica com aquele aspecto bem fofo, por isso é importante que seja bem untada e enfarinhada a assadeira para que seu bolo saia inteirinho.


Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Top Chef

 
 
 


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