Bolo de Chocolate com Xarope de Framboesa

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ingredientes

Para o Bolo:

  • 4 ovos
  • 100 gramas de amido de milho
  • 200 gramas de farinha trigo com fermento 
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 180 gramas de açúcar
  • 100 gramas de chocolate preto
  • 450 ml de água
  • 250 ml de margarina
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para a Cobertura:

  • 100 gramas de açúcar
  • 250 gramas de morangos
  • Cerejas para enfeitar
  • 100 gramas de framboesas
  • Morangos para enfeitar
  • 1 pau de canela
  • Framboesas para enfeitar

modo de preparo

  1. Quebre o chocolate aos cubinhos
  2. Pré-aqueça o forno a 180ºC
  3. Colocar dentro de uma panela a maizena, o cacau e o açúcar e misture bem
  4. Acrescente a água aos poucos, mexa com uma vara de arames até que fique tudo bem incorporado.
  5. Leve ao fogo baixo, mexa sempre com a colher de pau até que engrosse e fique um creme homogéneo retire do fogo
  6. Junte a margarina e o chocolate,  mexa bem até que fiquem bem incorporados
  7. Junte a baunilha e 1 ovo, mexa bem, depois adicione os outros ovos, um a um, mexendo muito bem
  8. Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, voltando a mexer, até que fique homogéneo
  9. Unte uma forma sem buraco (usei de 22 cm de diâmetro) com margarina vaqueiro líquida.
  10. Coloque a massa e leve ao forno a cozer. Verificar que está cozido, fazendo o teste do palito.
  11. Retire, desenforme e deixe arrefecer.

Para o Xarope:

  1. Lave os morangos, retire o pé e parta em rodelas
  2. Coloque num tachinho os morangos, as framboesas, o açúcar e o pau de canela
  3. Envolva tudo e levar fogo
  4. Deixe ferver, mexa, até que fique com uma textura tipo xarope
  5. Retire o pau de canela
  6. Passe por um coador para retirar as pevides dos morangos.
  7. Coloque sobre o bolo, e enfeite com as frutas a gosto
  8. Caso leve a geladeira, tampe para não entrar ar e secar

Dicas práticas

Fonte: Ratolinha



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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