Bolo de Chocolate com Xarope de Framboesa

ingredientes

Para o Bolo:

• 4 ovos
• 100 gramas de amido de milho
• 200 gramas de farinha trigo com fermento 
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 180 gramas de açúcar
• 100 gramas de chocolate preto
• 450 ml de água
• 250 ml de margarina
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para a Cobertura:

• 100 gramas de açúcar
• 250 gramas de morangos
• Cerejas para enfeitar
• 100 gramas de framboesas
• Morangos para enfeitar
• 1 pau de canela
• Framboesas para enfeitar

modo de preparo

1. Quebre o chocolate aos cubinhos
2. Pré-aqueça o forno a 180ºC
3. Colocar dentro de uma panela a maizena, o cacau e o açúcar e misture bem
4. Acrescente a água aos poucos, mexa com uma vara de arames até que fique tudo bem incorporado.
5. Leve ao fogo baixo, mexa sempre com a colher de pau até que engrosse e fique um creme homogéneo retire do fogo
6. Junte a margarina e o chocolate,  mexa bem até que fiquem bem incorporados
7. Junte a baunilha e 1 ovo, mexa bem, depois adicione os outros ovos, um a um, mexendo muito bem
8. Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, voltando a mexer, até que fique homogéneo
9. Unte uma forma sem buraco (usei de 22 cm de diâmetro) com margarina vaqueiro líquida.
10. Coloque a massa e leve ao forno a cozer. Verificar que está cozido, fazendo o teste do palito.
11. Retire, desenforme e deixe arrefecer.

Para o Xarope:

1. Lave os morangos, retire o pé e parta em rodelas
2. Coloque num tachinho os morangos, as framboesas, o açúcar e o pau de canela
3. Envolva tudo e levar fogo
4. Deixe ferver, mexa, até que fique com uma textura tipo xarope
5. Retire o pau de canela
6. Passe por um coador para retirar as pevides dos morangos.
7. Coloque sobre o bolo, e enfeite com as frutas a gosto
8. Caso leve a geladeira, tampe para não entrar ar e secar

Dicas práticas

Fonte: Ratolinha

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro