Bolo de Cenoura Trufado

ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo de milho
• 3 cenouras médias sem casca, picadas
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio:

• 220 gramas de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1 colher de chá de essência de rum

Para a Cobertura:

• 5 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 5 colheres de sopa de leite

modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos com o óleo, a cenoura e o açúcar até obter um creme
2. Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater
3. Coloque em uma assadeira de 17 x 27 cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado
4. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos.

Para o Recheio: 

1. Leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite
2. Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo
3. Tire do fogo e misture a essência
4. Deixe esfriar.

Para Montar:

1. Retire o bolo do forno e desenforme morno
2. Corte ao meio e logo depois recheie-o e Reserve

Para a Cobertura: 

1. Coloque todos os ingredientes no fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente
2. Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente.

 

Dicas práticas

Fonte: Receitas Mastercook

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro