Bolo de Cenoura Trufado

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ingredientes

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de chá de óleo de milho
  • 3 cenouras médias sem casca, picadas
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio:

  • 220 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • 1 colher de chá de essência de rum

Para a Cobertura:

  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar
  • 5 colheres de sopa de leite

modo de preparo

  1. Bata no liquidificador os ovos com o óleo, a cenoura e o açúcar até obter um creme
  2. Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater
  3. Coloque em uma assadeira de 17 x 27 cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado
  4. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos.

Para o Recheio: 

  1. Leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite
  2. Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo
  3. Tire do fogo e misture a essência
  4. Deixe esfriar.

Para Montar:

  1. Retire o bolo do forno e desenforme morno
  2. Corte ao meio e logo depois recheie-o e Reserve

Para a Cobertura: 

  1. Coloque todos os ingredientes no fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente
  2. Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente.

 

Dicas práticas

Fonte: Receitas Mastercook



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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