Bolo de cenoura em camadas com creme

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ingredientes

Para o bolo

  • 2 xícaras de cenouras raladas
  • 220g de abacaxi em lata drenados
  • 3/4 xícara de coco ralado
  • 1/2 xícara de passas
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de Óleo vegetal 
  • 4 ovos grandes
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1 colher de chá de sal

Para a cobertura

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 150g de cream cheese amolecido
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3 xícaras de açúcar 

modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 150 °. Unte e enfarinhe três assadeiras de bolo  e reserve.
  2. Em uma tigela grande, misture a cenoura, abacaxi, coco, passas, açúcar, óleo vegetal, ovos e baunilha. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, e o sal. Incorpore os ingredientes secos no molhado, mexendo até misturar bem.
  3. Uniformemente despeje a massa nas assadeiras preparadas. Asse por 25 minutos, em seguida, deixe esfriar completamente antes de desenformar.
  4. Para fazer a cobertura, bata a manteiga e o cream cheese até ficar claro e macio, cerca de 4 minutos. Adicione o extrato de baunilha, sal e açúcar e bata para combinar, cerca de 2 minutos mais.
  5. Coloque o primeiro bolo sobre um prato, em seguida, cubra com 1/3 do creme. Repita até usar todos os ingredientes.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 30
Tempo de cozimento: 25

Fonte: bromabakery


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 


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