Bolo de Cenoura e Coco

ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo
• 1/3 de xícara de suco de laranja
• 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3/4 de xícara de cenoura ralada
• 1/4 de xícara de coco fresco ralado

 

modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 180C
2. Unte e enfarinhe uma forma média retangular ou redonda.
3. Bata as claras em neve até obter picos firmes, mas não duros. Reserve na geladeira. Na mesma tigela que bateu as claras, bata as gemas, açúcares e óleo por cerca de 10 minutos
4. Junte o suco de laranja, farinha, canela, cravo, bicarbonato e fermento e bata só até incorporar tudo. Junte as claras em neve e misture delicadamente com uma espátula. Antes de terminar de incorporar as claras, junte a cenoura e coco e incorpore tudo. Não mexa demais a massa para não perder a leveza das claras.
5. Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até que inserindo um palito no centro este saia limpo.

Dicas práticas

Fonte: Chocorango

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro