Bolo de Caramelo

ingredientes

Para cobertura de Caramelo:

• 2 xícaras de chá de açúcar 
• 1 colher de chá de gengibre ralado 
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 lata de leite condensado 
• 1/2 xícara de chá de água

Para o Bolo:

• 4 ovos 
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de caramelo
• 1 + 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 
• 1/2 xícara de chá de açúcar 
• 1/2 xícara de chá de amido de milho 
• 1 colher de sopa de fermento em pó

modo de preparo

Para o Caramelo:

1.  Em uma panela, derreta o açúcar e deixe dourar um pouco
2. Misture o gengibre, a manteiga e o leite condensado
3. Sem mexer e no fogo brando, deixe ferver até formar uma calda espessa
4. Desligue o fogo e misture a água
5. Deixe esfriar
6. Retire 1 xícara de chá do caramelo e reserve para a massa do bolo.

Para a Massa:

1.  Preaqueça o forno 180ºC, unte e enfarinhe uma fôrma de furo central e reserve
2. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o óleo e o caramelo reservado, até formar um creme, adicione agora a farinha de trigo, o amido, misture bem e por último o fermento em pó, retire a batedeira
3. Bata as claras em neve e adicione à massa com o auxílio de uma espátula, despeja a massa na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 35', faça o teste do palito
4. Deixe esfriar e desenforme, sirva as fatias regadas com o caramelo restante

Dicas práticas

Fonte: Cozinha da Ninha

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro