Bolo de Batata Doce com Baunilha e Coco ralado

ingredientes

• 3 ovos médios
• 1  1/2  de xícara de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 100 gramas de coco ralado
• 1 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 colher desopa de fermento em pó
• 500 gramas de purê de batata doce
• 80 gramas de manteiga amolecida
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
   

modo de preparo

1. Bata no liquidificador, as gemas, o açucar, a manteiga e o leite de coco, até ficar bem homogênea
2. Depois, despeje a mistura em uma vasilha grande e acrescente a baunilha, o purê de batata doce, a farinha de trigo, o coco ralado, e mexa com um fouet até fica uma massa bem homogênea e encorpada
3. Bata as claras em neve e adicione delicadamente à massa
4. Por último, acrescente o fermento em pó
5.  Unte uma forma, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180°c por aproximadamente 40 minutos

Dicas práticas

Fonte: O melhor Restaurante do Mundo é a Nossa Casa

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheira