Bolo de Banana com Granola

ingredientes

• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de especiarias para pão de mel
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara de chá de óleo de canola
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 400 gramas de bananas picadas
• 1 xícara de chá de granola
• Rodelas de banana para decorar (opcional)

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e farinha de trigo integral uma assadeira de 21 X 28 cm (ou faça como eu, use 3 formas pequenas de bolo inglês). Reserve.
2. Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, a farinha de trigo integral, as especiarias e o bicarbonato de sódio. Adicione os ovos e o óleo e mexa bem, com o auxílio de uma colher de pau, até que a mistura fique bem homogênea. Acrescente então a granola e as bananas e misture, cuidando para que fiquem distribuídas pela massa o mais uniformemente possível. Por fim, some o fermento e mexa só até incorporar.
3. Distribua a massa entre 3 formas pequenas para bolo inglês (unte e polvilhe com farinha de trigo integral ou faça como eu, use descartáveis). Se quiser, decore com rodelas de banana sobre a massa.
4. Leve ao forno por uns 30-35 minutos ou até que os bolinhos passem no teste do palito. Os bolinhos podem ser desenformados assim que esfriarem totalmente.

Dicas práticas

Fonte: No Calor do Fogão

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro