Bolo de Aniversário Xadrez

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ingredientes

Para o bolo claro:

  • 5 ovos
  • 180 gramas de açúcar
  • 150 gramas de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 7,5 gramas de açúcar baunilhado

Para o bolo escuro:

  • 5 ovos
  • 180 gramas de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 50 gramas de chocolate em pó
  • 150 gramas de farinha de trigo sem fermento
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida

Para o creme: 

  • 1 lata de leite condensado
  • 250 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente

Diversos: 

  • 1 tabuleiro com 28,5 x 21 cm previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha
  • Papel vegetal anti-aderente

Para a Decorar:

  • 2 colheres de sobremesa de açúcar em pó
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho
  • Pasta de açúcar portuguesa
  • Cortadores a gosto para bolos
  • Velas para decorar
  • Alisador

modo de preparo

Para o Bolo Claro:

  1. Quebre os ovos para uma tigela
  2. Acrescente o açúcar e o açúcar baunilhad e bata até que fique um creme fofo e esbranquiçado
  3. Ao creme, junte a farinha e o fermento peneirados.
  4. Envolva cuidadosamente com uma colher.
  5. Por fim, envolva a manteiga e o leite.
  6. Espalhe a massa na forma.
  7. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer entre 25 a 30 minutos.
  8. Antes de retirar o bolo do forno verifique com um palito se está cozido.
  9. Depois do bolo cozido, coloque uma folha de papel vegetal por cima da forma e vire-a.
  10. Depois do bolo desenformado deixe arrefecer totalmente.

Para o Bolo Escuro:

  1. Pegue um tigela, quebre os ovos e junte o açúcar
  2. Bata até que fique um creme fofo e esbranquiçado.
  3. Junte ao creme a farinha, o fermento e o chocolate peneirados.
  4. Envolva com uma colher cuidadosamente.
  5. Por fim, envolva a manteiga e o leite.
  6. Coloque a massa na forma previamente utilizada no bolo anterior, lavada e novamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  7. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer entre 25 a 30 minutos.
  8. Antes de retirar o bolo do forno, verique se está cozido com um palito.
  9. Depois do bolo cozido, coloque uma folha de papel vegetal por cima da forma e vire-a.
  10. Depois do bolo desenformado, deixe arrefecer totalmente.

Para o Creme:

  1. Coloque a manteiga numa tigela e bata até que fique cremosa.
  2. Aos poucos e enquanto bate, adicione um fio o leite condensado.
  3. Bata até que o creme fique consistente.

Para Decorar:

  1. Amasse a pasta portuguesa até que fique maleável como se fosse plasticina.
  2. Misture o amido de milho com açúcar em pó e polvilhe a bancada com um pouco desta mistura.
  3. Estenda a pasta com o rolo da massa como se fosse um massa.
  4. Polvilhe de vez em quando com a mistura para que a pasta não agarre.
  5. Passe com a mão molhada por cima de um prato quadrado ou retangular liso e coloque por cima a pasta portuguesa de forma a cobrir a totalidade do prato.
  6. Com um alisador, alise bem a pasta por cima do prato e corte os excessos com uma faca.
  7. Marque os bolos com uma régua e corte-os em 6 tiras iguais.
  8. Barre todos os lados das tiras dos bolos com o creme.
  9. No prato, comece a montar o bolo.
  10. Coloque 4 tiras de bolo pela seguinte ordem:
  11. Bolo escuro, claro, escuro e claro.
  12. As 4 tiras devem ficar centradas no prato.
  13. Entre cada tira aconchegue bem para que fiquem unidas.
  14. Repita o processo em mais duas camadas começando cada camada com uma cor diferente da camada anterior.
  15. Depois do bolo montado e bem aconchegado, barre-o com o restante creme.
  16. Antes de acabar a decoração, leve o bolo ao frigorífico durante 30 minutos para que este fique consistente.
  17. Amasse a pasta portuguesa da mesa forma que fez anteriormente para a base.
  18. Coloque a pasta portuguesa sobre o bolo de forma a cobri-lo na totalidade.
  19. Corte o excedente da pasta com uma tesoura e uma faca, aconchegue bem e alise.
  20. Decore o bolo com pasta colorida e cortada a gosto.
  21. Para colar a pasta uma na outra deve ser pincelada cuidadosamente com água.
  22. Depois do bolo decorado está pronto a servir.

Dicas práticas

Fonte: Sabor Intenso



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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