Bolo de Aniversário Xadrez

ingredientes

Para o bolo claro:

5 ovos
180 gramas de açúcar
150 gramas de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
4 colheres de sopa de leite
7,5 gramas de açúcar baunilhado

Para o bolo escuro:

5 ovos
180 gramas de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
50 gramas de chocolate em pó
150 gramas de farinha de trigo sem fermento
4 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida

Para o creme:

1 lata de leite condensado
250 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente

Diversos:

1 tabuleiro com 28,5 x 21 cm previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha
Papel vegetal anti-aderente

Para a Decorar:

2 colheres de sobremesa de açúcar em pó
1 colher de sobremesa de amido de milho
Pasta de açúcar portuguesa
Cortadores a gosto para bolos
Velas para decorar
Alisador

modo de preparo

Para o Bolo Claro:

Quebre os ovos para uma tigela
Acrescente o açúcar e o açúcar baunilhad e bata até que fique um creme fofo e esbranquiçado
Ao creme, junte a farinha e o fermento peneirados.
Envolva cuidadosamente com uma colher.
Por fim, envolva a manteiga e o leite.
Espalhe a massa na forma.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer entre 25 a 30 minutos.
Antes de retirar o bolo do forno verifique com um palito se está cozido.
Depois do bolo cozido, coloque uma folha de papel vegetal por cima da forma e vire-a.
Depois do bolo desenformado deixe arrefecer totalmente.

Para o Bolo Escuro:

Pegue um tigela, quebre os ovos e junte o açúcar
Bata até que fique um creme fofo e esbranquiçado.
Junte ao creme a farinha, o fermento e o chocolate peneirados.
Envolva com uma colher cuidadosamente.
Por fim, envolva a manteiga e o leite.
Coloque a massa na forma previamente utilizada no bolo anterior, lavada e novamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer entre 25 a 30 minutos.
Antes de retirar o bolo do forno, verique se está cozido com um palito.
Depois do bolo cozido, coloque uma folha de papel vegetal por cima da forma e vire-a.
Depois do bolo desenformado, deixe arrefecer totalmente.

Para o Creme:

Coloque a manteiga numa tigela e bata até que fique cremosa.
Aos poucos e enquanto bate, adicione um fio o leite condensado.
Bata até que o creme fique consistente.

Para Decorar:

Amasse a pasta portuguesa até que fique maleável como se fosse plasticina.
Misture o amido de milho com açúcar em pó e polvilhe a bancada com um pouco desta mistura.
Estenda a pasta com o rolo da massa como se fosse um massa.
Polvilhe de vez em quando com a mistura para que a pasta não agarre.
Passe com a mão molhada por cima de um prato quadrado ou retangular liso e coloque por cima a pasta portuguesa de forma a cobrir a totalidade do prato.
Com um alisador, alise bem a pasta por cima do prato e corte os excessos com uma faca.
Marque os bolos com uma régua e corte-os em 6 tiras iguais.
Barre todos os lados das tiras dos bolos com o creme.
No prato, comece a montar o bolo.
Coloque 4 tiras de bolo pela seguinte ordem:
Bolo escuro, claro, escuro e claro.
As 4 tiras devem ficar centradas no prato.
Entre cada tira aconchegue bem para que fiquem unidas.
Repita o processo em mais duas camadas começando cada camada com uma cor diferente da camada anterior.
Depois do bolo montado e bem aconchegado, barre-o com o restante creme.
Antes de acabar a decoração, leve o bolo ao frigorífico durante 30 minutos para que este fique consistente.
Amasse a pasta portuguesa da mesa forma que fez anteriormente para a base.
Coloque a pasta portuguesa sobre o bolo de forma a cobri-lo na totalidade.
Corte o excedente da pasta com uma tesoura e uma faca, aconchegue bem e alise.
Decore o bolo com pasta colorida e cortada a gosto.
Para colar a pasta uma na outra deve ser pincelada cuidadosamente com água.
Depois do bolo decorado está pronto a servir.