Bolo de Aipim Light

ingredientes

• 1 kg de mandioca crua ralada
• 3 ovos
• 3 xícaras de açúcar demerara ou adoçante para forno e fogão
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 pacote pequeno de coco ralado sem açúcar
• 100 ml de leite de coco light
• 1 xícara de leite desnatado

modo de preparo

1. Descasque a mandioca, lave e rale e despreze o talo central
2. Misture todos ingredientes em uma vasilha sendo por último o fermento em pó e mexa delicadamente
3. Unte uma forma de alumínio  com óleo e polvilhe com farinha e adicione a mistura da massa
4. Leve para assar em forno médio pré aquecido, por mais ou menos 45 minutos ou até que esteja cozido e levemente dourado na superfície
5. Espere esfriar e bom apetite.

Dicas práticas

Fonte: Dri Saudável

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro