Bolo da Paixão

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ingredientes

  • 150 ml de óleo de milho
  • 175 gramas de açúcar refinado superfino dourado
  • 4 colheres de sopa de iogurte natural
  • 3 ovos, mais 1 gema
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 125 gramas de pedaços de nozes, picadas
  • 175 gramas de cenouras, raladas
  • 1 banana, esmagada
  • 175 gramas de farinha de trigo
  • 90 gramas de flocos de aveia finos
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de canela em pó colher de chá de sal

Para a Cobertura:

  • 150 gramas de queijo fresco
  • 4 colheres de sopa de iogurte natural
  • 90 gramas de açúcar de pasteleiro
  • 1 colher de chá de raspa de limão
  • 2 colheres de chá de sumo de limão

Para Decorar:

  • Primaveras e violetas
  • Clara de 1 ovo, ligeiramente batida
  • 3 colheres de sopa de açúcar refinado superfino

modo de preparo

  1. Unte e forre uma forma de bolo redonda com 23 cm de diâmetro. Bata o óleo, o açúcar, o iogurte, os ovos, a gema e a essência de baunilha. Junte as nozes, a cenoura e a banana, continuando a bater.
  2. Peneire os restantes ingredientes e adicione-os gradualmente à mistura, batendo sempre.
  3. Deite a mistura para a forma e alise a superfície
  4. Leve ao forno previamente aquecido, a 180° C, durante 1 h 30 m até ficar firme
  5. Para testar, insira um palito no centro. Este deve sair limpo e seco. Deixe arrefecer na forma durante 15 minutos, e depois desenforme-o sobre uma grelha.
  6. Para fazer a cobertura, bata o queijo e o iogurte
  7. Peneire o açúcar de pasteleiro para a mistura de queijo, juntamente com a raspa e sumo de limão. Espalhe por cima e pelos lados do bolo.
  8. Para preparar a decoração, mergulhe rapidamente as flores na clara de ovo batida e polvilhe depois com açúcar refinado até cobrir por completo a superfície. Coloque-as bem afastadas entre si sobre papel vegetal
  9. Deixe num local quente e seco durante várias horas até estarem secas e rijas. Disponha as flores por cima do bolo num padrão decorativo.

Dicas práticas

Fonte: Receitas Vegetarianas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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