Bolinho de peixe

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ingredientes

  • 1 xícara de peixe (bacalhau, salmão...)
  • 3 cebolinhas, finamente picado
  • 100ml Leite 
  • 450g de batatas, descascadas, grandes cortadas pela metade
  • 75g de milho
  • queijo cheddar ralado
  • 1 ovo grande, batido
  • farinha de trigo, para polvilhar
  • óleo para fritar
  • pimenta preta
  • manteiga

 

modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas em água fervente até ficar macio. 
  2. Escorra bem e coloque na panela em fogo baixo. 
  3. Aquecer durante mais um minuto ou dois para evaporar o excesso de líquido. 
  4. Amasse a batata com uma pequena porçãozinha de manteiga. 
  5. Deixe esfriar.
  6. Coloque as cebolinhas, peixe e leite em um prato raso, cubra com filme plástico e leve ao microondas por 1 - 2 minutos até ficar cozido. 
  7. Se você não tem um forno de microondas, coloque tudo em uma panela e cozinhe até ficar apenas levemente opaco e cozido.
  8. Escorra o peixe e a cebolinha por uma peneira fina. 
  9. Misture suavemente através das batatas, evitando quebrar o peixe, junto com o milho, queijo cheddar e uma moagem generosa de pimenta preta.
  10. Formar 6-8 bolinhos.
  11. Despeje o ovo em um prato e espalhe a farinha em outro. 
  12. Mergulhe os bolinhos no ovo e depois na farinha e arrume-os em uma folha de papel manteiga em uma bandeja. 
  13. Coloque-os na geladeira por pelo menos meia hora para firmar. 
  14. Descongele antes de passar para a próxima fase.
  15. Aqueça uma frigideira grande com óleo.
  16. Quando o óleo estiver quente, abaixe cuidadosamente os bolinhos de peixe na panela. 
  17. Cozinhe por 5-7 minutos ou até dourar.
  18. Frite por mais 5-7 minutos ou até dourar na parte inferior.

Dicas práticas

Fonte: Good Food


Enviado por Mr. Cook

 
 
 


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