Bobó de frango light

ingredientes

• 1Kg de peito de frango, sem pele, em pedaços pequenos
• 250 gramas de mandioca cozida
• 1 xícara de chá da água do cozimento da mandioca
• 3 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• 1 xícara de chá de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 2 cebolas grandes
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 1 xícara de chá de leite de coco light
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão

modo de preparo

1. Tempere os pedaços de frango com sal, alho, louro e limão
2. Guarde por 30 minutos na geladeira
3. Em uma panela grande, aqueça o óleo, junte o frango e o tempero e cozinhe até amaciar
4. Bata no liquidificador, a cebola e a mandioca com 1 xícara de chá da água do cozimento da mandioca e junte ao frango e cozinhe por mais 5 minutos
5. Acrescente o leite de coco, a salsinha, o coentro e deixe no fogo por 5 minutos
6. Sirva com arroz branco

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro