Bobó de camarão

ingredientes

Para o Camarão:

• 1 kg de camarão médio limpo
• Suco de meio limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• Sal à gosto

Para o Molho:

• 3 colheres de chá de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 2 dentes de alho picado
• 1 xícara de chá de cebola picada
• 2 xícaras de chá de mandioca cozida e espremida
• 2 xícaras de chá de leite de coco
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 pimenta dedo de moça picada sem semente
• 4 colheres de sopa de salsa ou coentro picado

Para o Caldo de peixe:

• 1 envelope de caldo de peixe dissolvido em 2 xícaras de chá de água

modo de preparo

1. Em uma panela de pressão cozinhe a mandioca.
2. Amasse e separe
3. Tempere o camarão com limão, alho e sal
4. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o camarão bem rapidamente e reserve

Para o Molho:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e o óleo de dendê
2. Acrescente o alho, a cebola e deixe refogar
3. Adicione a mandioca, o leite de coco e misture
4. Coloque o tomate, a pimenta e a salsa, misture bem
5. Acrescente o camarão misture e coloque o caldo de peixe aos poucos de acordo com a textura que deseja atingir
6. Sirva com arroz branco com cebolinha picada
    

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro