Bavaroise de papaia ao creme de iogurte e mel

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ingredientes

• ½ mamão papaia
• 100 ml suco de laranja
• 3 colheres de sopa de iogurte desnatado batido
• 1 xícara de café de mel
• 1 colher de café de gelatina em pó sem sabor, vermelha
• 1 xícara de café de creme de leite
• 1 colher de café de adoçante líquido
• 1 clara de ovo batida em neve
• 1 xícara de café de água

modo de preparo

1. Bater no liquidificador a papaia com o suco e o adoçante.

2. Dissolver a gelatina numa colher de água fria (aguardar 5 minutos).

3. Aquecer o creme de leite e juntar a gelatina mexendo bem, depois acrescente a mistura de mamão e mexa novamente.

4. Misture a clara em neve aos poucos e coloque em forminhas.

5. Leve para gelar por mais ou menos seis horas.

6. Prepare o creme de iogurte, aquecendo a água e o mel, juntos espere esfriar e adicione o iogurte.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto: 40min

Rendimento esperado: 12 porções

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Top Chef

 
 
 


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