Batatas com lentilha e pão de alho

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ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola finamente picada
  • 8 batatas picadas
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 500 ml  de água
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 400g de lentilhas enlatadas drenada
  • 80g de espinafre 

Pão de alho

  • 2 peças de pão libanês
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados

modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 ° C. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e batata e cozinhe, mexendo, por 5 minutos ou até a cebola ficar macia. Adicione o cominho, coentro e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
  2. Adicione a água e pasta de tomate e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até que o líquido reduza pela metade.
  3. Enquanto isso, para fazer o pão de alho, coloque o pão em uma assadeira. Combine o óleo e o alho em uma tigela pequena. Escove ambos os lados do pão uniformemente com a mistura de alho. Tempere com sal. Asse por 8 minutos ou até ficar crocante. Quebre em fatias.
  4. Adicione as lentilhas à mistura de batata e cozinhe por 2 minutos ou até aquecer completamente. Adicione o espinafre e mexa até murchar. Tempere com sal e pimenta.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25

Fonte: Taste


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 


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