Barquete com lentilha

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ingredientes

  • 1/2 pimentão vermelho
  • 20 folhas de endívia 
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1/3 xícara (chá) de lentilha 
  • 1/4 de maçã-verde picada
  • 1 colher (sopa) de azeite 
  • suco de 1/2 limão 
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

  1. Coloque a lentilha e lave sob água corrente em um escorredor.
  2. Coloque em uma panela e cubra a lentilha com água.
  3. Leve ao fogo médio para cozinhar por aproximadamente 20 minutos até que fique macia.
  4. Depois escorra a água e coloque a lentilha em uma tigela e reserve.
  5. Corte os pimentões ao meio (ao comprido).
  6. Retire as sementes e corte o que será usado em cubinhos não muito grandes e reserve.
  7. Corte a maçã em 4 partes e descasque.
  8. Depois retire as sementes de uma das partes e corte em cubinhos.
  9. Coloque-os numa tigela grande.
  10. Coloque o suco de limão para não escurecer.
  11. Na tigela com os cubos de maçã, Acrescente os pimentões e a lentilha cozida na tigela com os cubos de maça. Misture bem, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  12. Lave as folhas de endívia e depois seque-as.
  13. Num prato, coloque as folhas e recheie cada uma com a salada de lentilhas.
  14. Sirva a seguir.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado: 18 porções

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 


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