Baguete Recheada com Ricota

ingredientes

• 8 fatias de bacon picadas
• 150 gramas de ricota fresca
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 tablete de fermento biológico fresco
• 3 1/2 colheres de sopa de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de açúcar
• 3 gemas
• 1 colher de chá de sal
• 3 1/2 colheres de sopa de água gelada
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Numa frigideira, frite o bacon em fogo alto e e escorra
2. Amasse a ricota e tempere com o sal, o alho e o azeite
3. Dissolva o fermento no leite
4. À parte, misture a farinha, a manteiga e o açúcar
5. Junte as gemas e a mistura de leite e fermento
6. Mexa com um garfo
7. Transfira para uma superfície lisa, junte o sal, amasse, e ponha a água aos poucos
8. Sove até obter uma massa lisa
9. Polvilhe a superfície com farinha, faça uma bola e polvilhe mais farinha
10. Cubra e deixe descansar
11. Abaixe a massa com o punho
12. Divida-a ao meio, abra com um rolo e recheie os dois retângulos
13. Recheie com a ricota, o bacon e o pimentão
14. Enrole, deixe descansar e depois asse até dourar

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro