Bacalhau com Natas

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ingredientes

  • 600 gramas bacalhau demolhado
  • 400 gramas batatas
  • 200 gramas cebolas
  • 4 dentes de alho picados
  • 100 ml leite
  • 100 ml vinho branco
  • 400 ml natas
  • 1 folha louro
  • 100 gramas amido de milho
  • Queijo parmesão.
  • Noz moscada
  • Pimenta

modo de preparo

  1. Comece por cozer o bacalhau e desfazê-lo em lascas enquanto estiver morno. Reserve um pouco da água da cozedura
  2. Corte as batatas em cubos e coza-as, em água temperada com sal
  3. Quando estiverem cozidas escorra bem e reserve.
  4. Corte as cebolas em rodelas bem finas e refogue em azeite, junto com a folha de louro e o alho picado, refresque com o vinho branco e deixe cozer lentamente
  5. Entretanto leve ao lume um fio de azeite e adicione aos pouco a maizena, mexendo bem para desfazê-la, junte o leite e as natas
  6. Adicione a água que escorreu do bacalhau, rectifique de sal, tempere com pimenta e noz moscada a gosto (lembre-se que os temperos vão reduzir bastante quando juntar os restantes ingredientes, mas que depois pode rectificar a pimenta, sal e noz moscada), deixe cozinhar em lume brando por cerca de 5 min.
  7. Adicione o bacalhau, a cebola e as batatas, ao preparado e envolva tudo muito bem.
  8. Num pirex de ir ao forno, coloque a mistura e por cima polvilhe com queijo parmesão ralado, leve ao forno a gratinar ( cerca de 180ºC por 10min, ou até ficar dourado).
  9. Sirva com uma salada de agrião e/ou cenoura ralada.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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