Bacalhau com Natas

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ingredientes

  • 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
  • 2 lombos de bacalhau dessalgados, cozidos, sem pele e sem espinhas, em lascas
  • 2 cebolas fatiadas
  • 4 dentes de alhos cortados em lâminas
  • 4 colheres de sopa de azeite sal e pimenta a gosto

Para o Molho de nata:

  • 2 colheres sopa de manteiga
  • 2 colheres sopa de farinha de trigo
  • 500 ml de leite (mais ou menos) sal
  • 200 ml de creme de leite sem o soro

 

modo de preparo

  1. Forre o fundo de um refratário com as batatas cozidas
  2. Sobre elas, coloque as lascas do bacalhau cozido
  3. Reserve
  4. Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho e a cebola e refogue até que a cebola fique transparente
  5. Tempere com sal e pimenta
  6. Arrume as cebolas e o alho sobre as lascas de bacalhau e regue com o azeite da frigideira

Para o Molho de nata:

  1. Derreta a manteiga, junte a farinha e misture até começar a cozinhar
  2. Adicione leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme homogêneo
  3. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
  4. Junte o creme de leite e o queijo ralado
  5. Cozinhe até obter um molho consistente
  6. Corrija o sal, se necessário
  7. Coloque o molho sobre a camada de cebola e alho
  8. Polvilhe o molho com uma farofa feita com 1 colher de sopa de farinha de rosca, 3 colheres sopa de queijo ralado e 1/2 xícara de castanha do Pará ou nozes
  9. Leve ao forno para gratinar

Dicas práticas

Fonte: Receitas Nota 10



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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