Bacalhau com Natas

ingredientes

• 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
• 2 lombos de bacalhau dessalgados, cozidos, sem pele e sem espinhas, em lascas
• 2 cebolas fatiadas
• 4 dentes de alhos cortados em lâminas
• 4 colheres de sopa de azeite sal e pimenta a gosto

Para o Molho de nata:

• 2 colheres sopa de manteiga
• 2 colheres sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite (mais ou menos) sal
• 200 ml de creme de leite sem o soro

 

modo de preparo

1. Forre o fundo de um refratário com as batatas cozidas
2. Sobre elas, coloque as lascas do bacalhau cozido
3. Reserve
4. Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho e a cebola e refogue até que a cebola fique transparente
5. Tempere com sal e pimenta
6. Arrume as cebolas e o alho sobre as lascas de bacalhau e regue com o azeite da frigideira

Para o Molho de nata:

1. Derreta a manteiga, junte a farinha e misture até começar a cozinhar
2. Adicione leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme homogêneo
3. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
4. Junte o creme de leite e o queijo ralado
5. Cozinhe até obter um molho consistente
6. Corrija o sal, se necessário
7. Coloque o molho sobre a camada de cebola e alho
8. Polvilhe o molho com uma farofa feita com 1 colher de sopa de farinha de rosca, 3 colheres sopa de queijo ralado e 1/2 xícara de castanha do Pará ou nozes
9. Leve ao forno para gratinar

Dicas práticas

Fonte: Receitas Nota 10

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro