Bacalhau ao forno com batata e queijo

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ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 cebola picada
  • 1 kg de bacalhau dessalgado
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 500 g de batatas cozidas e cortada em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 150 g de mussarela ralada grossa
  • Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

  1. Pegue o bacalhau e de uma aferventada, depois escorra e desfie em lascas grandes. 
  2. Em uma frigideira, Aqueça o azeite em uma frijideira, doure o alho, a cebola, e misture o bacalhau.
  3. Desligue o fogo e deixe esfriar. 
  4. Derreta a manteiga em uma panela e doure a cebola.
  5. Misture a farinha de trigo e mexa por 2 minutos sem parar.
  6. Acrescente o leite quente aos poucos, e sem parar de mexer. 
  7. Coloque o sal, a noz-moscada, a pimenta e cozinhe até engrossar.
  8. Tire do fogo e misture o creme de leite.
  9. Pegue um refratário, e alterne camadas de batata com bacalhau e molho.
  10. Finalize com a mussarela e leve ao forno a 200 °C (preaquecido) até dourar. 

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 


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