Arroz para Sushi

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ingredientes

  • 2 xícara(s) (chá) de arroz japonês
  • 3 xícara(s) (chá) de água
  • 1/2 xícara(s) (café) de vinagre de arroz
  • 3 colher(es) (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher(es) (café) de sal

modo de preparo

  1. Deixe o arroz de molho por 30 minutos, depois lave bem até a água ficar cristalina.
  2. Então coloque no fogo brando com tampa até secar e ficar bem inchado
  3. Misture o vinagre o sal e açúcar, até dissolver bem.
  4. Coloque o arroz ainda quente em uma bacia plástica e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos com o ventilador ligado para esfriar, não deixar ficar melado.
  5. Pode ser usado em até 24 hs.
  6. Manter coberto.

 

Dicas práticas

O arroz japonês também é conhecido pelo nome de arroz cateto.



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Top Chef

 
 
 


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